kreatívkodás és sütés-főzés

Forrás:

http://ourcelebration.blog.hu/2012/07/30/a_tokeletes_vajas_keksz

A tökéletes vajas keksz

( kb. 50 darabhoz)

• 225 g szobahőmérsékletű vaj
• 100 g porcukor
• 1/2 teáskanál vaníliakivonat vagy fél vaníliarúd kikapart belseje
• 1/4 teáskanál só
• 320 g finomliszt
• díszítésnek kristálycukor vagy nádcukor.

A vajat keverjük habosra, és adjuk hozzá a porcukrot, a vanília aromát és a sót. Ezután jöhet a liszt a masszához és keverjük simára az egészet.

Amikor kész a vajas keksz masszája, vegyük ki és formázzunk belőle egy cipót. Ha túl lágynak érzed, tedd be kicsit a hűtőbe. Szerintem ez a tészta a világon a legfinomabb tapintású, egyszerűen imádom, ahogy gazdag vajtól, a kezemben olvadozva formálódik.

Osszuk fel három egyenlő darabra a cipónkat és sodorjuk belőle három kb. 5-6 cm rudat, amit végül fel fogunk vágni. Amikor el kezdjük a cipót gyúrni, kezdetben morzsálódik, de egy kis idő múlva szépen össze fog állni.

Érdemes sütőpapíron vagy szilikon sütőlapon görgetni a rudat, mert amint kész azonnal bele is görgethetjük a kristálycukorba vagy a nádcukorba.

Figyeljünk rá, hogy ne legyen a rúd repedezett vagy buborékos, ha úgy látod, hogy nem olyan szép, gyúrd újra.

Ezután ujjnyi vastagságú korongokra vágjuk fel és már mehet is a sütőlapra.

180 C-ra előmelegített sütőben kb. 22- 25 perc alatt gyönyörű aranybarnára sül.

Már próbáltam 20 és 25 perc között, minden időskálán, de most 21 perc volt és aranysárga maradt. Érdemes kísérletezni az idővel!