kreatívkodás és sütés-főzés

Forrás:

http://www.sutigyar.hu/recept/sacher_muffin_3

Hozzávalók

• 10 dkg étcsokoládé,
• 10 dkg Rama
• 2 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 10 dkg baracklekvár
• 15 dkg finomliszt
• 1 kiskanál sütőpor

A tetejére

3 evőkanál baracklekvár

A csokoládémázhoz

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 dkg Rama
• 5 dkg fehér csokoládé
• 1 evőkanál főzőtejszín

Elkészítés

• A darabokra tört csokoládét a Ramával együtt megolvasztjuk, azután félretesszük és megvárjuk, amíg langyosra hűl.
• A tojásokat a cukorral, egy robotgéppel habosra keverjük, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott vajas csokit és a baracklekvárt.
• A lisztet a sütőporral összeforgatjuk és az előzőekhez keverjük.
• Egyenletesen elosztjuk a tepsi mélyedéseiben, majd az előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb.22 percig sütjük.
• A kihűlt muffinokat baracklekvárral megkenjük és behűtjük, hogy a máz majd könnyebben megdermedjen rajta.
• A csokoládémázhoz a darabokra tört étcsokoládét a Ramával felolvasztjuk és amikor langyosra hűlt, megkenjük vele a muffinok tetejét.
• Közben a fehér csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk és a muffinok tetejére csurgatjuk.