kreatívkodás és sütés-főzés

Hozzávalók:

• Kis befőttes üveg fedéllel
• 1 citrom, szeletelve
• Méz
• Szeletelt gyömbér (a citrommal megegyező mennyiségben)
  

Rakjuk az üvegbe a szeletelt citromot és a gyömbért, öntsük fel a mézzel. Rakjuk hűtőbe. Néhány nap múlva összeérik és fogyasztható.
A teához 1 kávéskanállal adjunk ebből egy csésze  forrásban lévő vízhez.

A gyógyméz 2-3 hónapig eláll a hűtőben.

forrás:

https://www.facebook.com/zoldhaz

Forrás:

http://aprosef.hu/klasszikus_brownie

Hozzávalók 16 szeletre:

A tésztához:

• 150 g búzaliszt (BL55)
• 100 g kesudió
• 4 g sütőpor
• 150 g csokoládé - ét (53%-os)
• 180 g vaj
• 280 g kristálycukor
• 1 db vanília rúd (belseje)
• 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 1 csipet só

1

Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra és készítsünk elő egy kipapírozott, kb 20x20 cm-es tepsit

2

Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal.

3

Törjük össze a kesudiót, és egy tálban keverjük össze a liszttel, sütőporral.

4

Keverjük a csokis részhez a cukrot, és a vaníliarúd kikapart magjait, valamint a csipet sót.

5

Részletenként keverjük a tojást, majd utána a lisztes részt a cukros masszába.

6

Végül a masszát egyenletesen elterítjük a tepsiben, és 30 percen át sütjük 180 C-on, légkeverés nélkül.

7

Kisülés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben pihentessük egy napot, utána szeleteljük.

forrás:

www.muffinmuhely.hu

Citromos sajttorta muffin formában

• 400 g krémsajt (mascarpone)
• 150g porcukor
• Fél citrom leve
• 1 citrom héja
• 1 púpos ek. keményítő
• 2 tojás
• Fél csomag zabkeksz
• 80g olvasztott vaj

A zabkekszet aprítóban ledarálom, majd elkeverem az olvasztott vajjal. Muffintepsi mélyedéseibe papírt teszek, és minden mélyedésbe kanalazok egy teáskanál kekszes keveréket, majd elsimítom. 10 percre beteszem a 160 fokos sütőbe, hogy összesüljön a tészta.
Ezalatt elkeverem kézi habverővel a krémsajtot a cukorral, citromhéjjal, citromlével, majd a tojásokkal és végül a keményítővel.
Kiveszem a muffintepsit a sütőből, kicsit hagyom hűlni, majd belekanalazom a krémet a mélyedésekbe, kb. háromnegyedig.
170 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsül.

Forrás:

http://szinesotletek.blog.hu/2012/07/18/talplenyomat_keszitese_homokkal

Talplenyomat készítése homokkal

Anyagok:

• Modellgipsz
• Műanyag tál
• Homok

Mi nem kereteztük be a végén a lenyomatot, így nem is vesződtünk különösebben azzal, hogy mibe öntsük ki (milyen keretbe fog pont passzolni), egy egyszerű, alacsony peremű szögletes tálat használtunk, talán mirelit lasagne volt benne eredetileg. Szóval, csak bátran, tényleg bármi megteszi, ami kéznél van.

A tál aljára szórjatok nedves homokot, olyan állagúra lesz szükség, amibe jól bele lehet nyomni egy tappancsot vagy mancsot, úgy, hogy szép nyomot hagyhasson.

A homokot pár centi vastagságban terítsétek el, hogy mélyebb nyomatot lehessen készíteni. A felszínét egyengessétek simára (babakonyhás sodrófa jól jöhet).

Ezután következhet a tapicskolás.

A lenyomatba öntsetek modellgipszet (keverési arányt lásd a csomagoláson).

Öntsétek fel teljesen a tálat/keretet. Figyeljetek rá, hogy a gipsz vízszintesen terüljön el (lehet terelgetni picit spaklival). Hogyha nem keretbe kerül, még ilyenkor, a folyékony gipszbe kell süllyeszteni a leendő akasztót (pl. egy drótdarab). Hagyjátok egy éjszakát száradni.

A kész lenyomaton a homok egyedi szemcsés mintázatot hagy, ez külön sármot kölcsönöz az egésznek. A beleragadt homokot le lehet söpörni a felületről, de maradhat belőle rajta is, mindkét megoldás jól néz ki. Ha a lenyomat mellett a homokba nyomtok egy-egy kagylót vagy csigát, az beleragad majd a gipszbe is, és így vidám tengerparti hangulata lesz a képnek.

Forrás:

http://desszert.eu/klasszikus_brownie

Hozzávalók:

A tésztához:

• 150 g búzaliszt (BL55)
• 100 g kesudió
• 4 g sütőpor
• 150 g csokoládé - ét (53%-os)
• 180 g vaj
• 280 g kristálycukor
• 1 db vanília rúd (belseje)
• 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 1 csipet só

Elkészítés

1

Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra és készítsünk elő egy kipapírozott, kb 20x20 cm-es tepsit

2

Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal.

3

Törjük össze a kesudiót, és egy tálban keverjük össze a liszttel, sütőporral.

4

Keverjük a csokis részhez a cukrot, és a vaníliarúd kikapart magjait, valamint a csipet sót.

5

Részletenként keverjük a tojást, majd utána a lisztes részt a cukros masszába.

6

Végül a masszát egyenletesen elterítjük a tepsiben, és 30 percen át sütjük 180 C-on, légkeverés nélkül.

7

Kisülés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben pihentessük egy napot, utána szeleteljük.

 

Forrás:

http://desszert.eu/hazi_nutella_recept

Hozzávalók

kb. 500 grammhoz

• 200 g mogyoró (pörkölt, sótlan)
• 170 g csokoládé - ét (80%-os)
• 100 g csokoládé - tej
• 1 evőkanál kristálycukor 
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál kakaópor - holland
• 1 csipet só - csökkentett nátrium tartalmú

Elkészítés

1

A mogyorót egy serpenyőben megpirítjuk - akkor jó ha pattog - de vigyázzunk, hogy ne égessük meg. Majd egy konyharuhával ledörzsöljük a héját.

2

Közben gőz felett felolvasztjuk az ét-, és tejcsokoládét.

3

A mogyorót aprítóba tesszük és 2-3 menetben krémessé őröljük. Majd egy késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a vajat, kakaóport, cukrot, sót és kb. 2 percig krémessé aprítjuk. Tipp: Minél nagyobb teljesítményű az aprítónk, annál krémesebb lesz a krémünk. Darabosan sem rossz, legalább látszik rajta, hogy házilag készült ;)

4

Ha felolvadt a csokoládé, akkor hozzáöntjük a mogyorós masszához és további 3 percig krémesítjük.

5

A krémet üvegekbe töltjük. Ebből a mennyiségből nekem egy 190 ml-es és egy 300 ml-es üveggel lett. Érdemes kamrában tárolni, így könnyebben kenhető lesz.

 

Forrás:

https://www.facebook.com/szines.otletek.blog?hc_location=stream

http://goodshomedesign.com/easy-make-nutella-croissants/

Hozzávalók 12 db-hoz:

Elsősorban:
20g liszt
1 csomag instant élesztő (élesztőpor)
80 ml meleg tej

Továbbá a tésztához:
300g liszt
40g porcukor
Teáskanál só
2 nagy tojás
80g puha vaj (akár sütőmargarin)

Töltelék:
12 teáskanál Nutella

Kenésnek:
1 tojássárgája
1 evőkanál tej

Elkészítése:
Keverjük össze az élesztőt, a tejet, majd a lisztet. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig.
Közben készítsük elő a tésztát. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval és a cukorral. Adjuk hozzá a vajat, a tojást, és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, majd gyúrjuk tovább kb 5 percig. Tegyük át a tésztát egy nagyobb tiszta tálba, fedjük le, hagyjuk állni, amíg dupla akkora nem lesz.
Ezután 5 mm vastagságban kör alakúra nyújtsuk ki a tésztát. Vágjuk fel 12 egyenlő cikkre (a legkönnyebben pizza szeletelővel tudjuk felvágni), illetve a cikkek szélét is picit vágjuk be, majd szeletenként tegyük bele a teáskanálnyi Nutellát.
Amikor ez megvan, a képen látottak alapján tekerjük fel, és egy zsírpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Hagyjunk a kettő között kellő távolságot, mert sütés közben még növekszik.
Végül keverjük össze a tojássárgáját a tejjel és kenjük le a süti felületét.
180°C-on, előmelegített sütőben 20 percig kell sütni! Jó étvágyat hozzá!

Forrás:

http://www.muffinmuhely.hu/search/label/amerikai

New York Times receptje alapján

A 36órás pihi a hűtőben senkit ne ijesszen el, keverjétek be a tésztát előző nap, és másnap már csak sütni kell.

Hozzávalók:

kb. 42 nagy darabhoz

24dkg búzaliszt
24dkg BL80 liszt
1,5 tk. sütőpor
1,5 tk. szódabikarbóna
1,5 tk. só
30dkg vaj
2 tk. vanília kivonat
28dkg világos nádcukor
17dkg sütőcukor (nálam kristálycukor)
30dkg csokicsepp vagy kockára vágott étcsoki
Kevés só a sütik megszórásához

A száraz hozzávalókat egy tálba összeszitálom. A puha vajat robotgéppel a cukorral kihabosítom kb. 5-6 perc alatt, majd egyesével hozzádolgozom a tojásokat, és a vaníliát is hozzácsepegtetem.
Hozzáadagolom a lisztet, és egyneművé dolgozom. Hozzáadom a csokit, elkeverem, majd lefóliázva hűtőbe teszem minimum 24, de inkább 36 órára. Ezalatt jól összeérik a tészta, és azt mondják, hogy így az igazi, így érdemes kivárni! :)
Ha letelt a pihi idő, fagyiskanállal gombócokat teszek egy sütőpapíros tepsibe, egymástól kissé távolabb, hogy el tudjanak terülni, és ne süljenek össze. Pici sóval meghintem őket, és 180 fokon kb. 16 percig sütöm. Ha még lágyaknak találjuk, de a széle kissé barnul már, akkor vegyük ki, kihűlve így lesz tökéletes! :)

kipróbálva egy ismerős és további 217 emberke által

Forrás:

www.sutigyar.hu

Hozzávalók

A tésztához

• 1 bögre (2dl) víz
• 4 evőkanál keserű kakópor
• 2 bögre finomliszt (kb 25 dkg)
• 2 bögre kristálycukor (kb 40dkg)
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 dl natúr joghurt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 22dkg Rama vaj

A tetejére

• maréknyi durvára vágott mogyoró/dió
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg porcukor / 1 bögre cukor !?
• 6 evőkanál natúr joghurt
• 4 evőkanál keserű kakaópor
• 12 dkg Rama vaj

Elkészítés

• A vizet, vajat, kakaót kevergetve felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
• A lisztet a cukorral és szódabikarbónával összeforgatjuk, az előzőekhez keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, tojásokat, vaníliás cukrot.
• Kb.30 x 25 cm-es tepsit kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát, nedves késsel elsimítjuk.
• Előmelegített sütőben 180(légkeveréses)-200 fokon 20percig sütjük. 30-40 percig is eltarthat, figyeljük a tészta állagát, ill. ha belebökjük a kést, akkor ragad-e még.
• Tészta tetejére valókat a mogyoró/dió kivételével megmelegítjük. Amikor a cukor felolvad, akkor keverjük bele a mogyorót/diót.
• A masszát még a meleg tészta tetejére kenjükés csakakkor szabad felszeletelni,ha a bevonat megszilárdul rajta.